虾仁豆腐羹
“ 天气渐渐暖和起来，可以喝些清淡点的汤，那么豆腐虾仁黄瓜汤再适合不过了！”
[主料]
明虾：8只
嫩豆腐：半块
黄瓜片：少许
咸鸭蛋：1个
[辅料]
盐：1勺
料酒：1勺
胡椒粉：少许
生抽：1勺
淀粉：少许
热水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[虾仁豆腐羹的做法步骤]
1、准备食材！豆腐切块，虾去虾线剥壳，用料酒，姜末，胡椒粉腌制15分钟。
2、将咸鸭蛋的蛋黄取出，用勺子压碎。
3、锅内倒入少许油，将咸蛋黄炒散。
4、然后再倒入适量的热水煮开倒入豆腐。
5、豆腐煮5分钟后再倒入虾仁和黄瓜片，稍煮片刻，放入生抽，盐，淀粉勾芡即可。
6、最后撒点胡椒粉调味即可！因为有黄瓜，就没有放小葱了！
7、鲜美的豆腐虾仁黄瓜汤就可以喝了！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹