菠萝咕咾肉
“ 菠萝和桌上菜很难联系到一起，但事实是菠萝与肉搭配在一起真的很下饭
菠萝的功效与优点：
清热解暑、利尿消肿、减肥瘦身
身热烦躁、支气管炎、消化不良者等。”
[主料]
菠萝：半个
肉：适量
红椒：1个
青椒：1个
洋葱：半个
[辅料]
醋：2勺
蕃茄酱：4勺
淀粉：适量
鸡蛋：1个
盐：适量
料酒：适量
蒜泥：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、食材明细。
2、所需调味料。
3、淀粉+料酒+盐腌制10-15分钟（看肉的量与大小决定腌制时间长短）。
4、接着裹上鸡蛋液。
5、再裹一层淀粉。
6、油热五六成的时候，倒入肉块，中小火炸至浅金黄色，捞出沥油。
7、捞出的肉放一边沥油。
8、继续将肉二次回锅炸，大火速炸至金黄色捞出备用。
9、倒入4勺番茄酱。
102、勺白醋。
11、适量的糖。
12、调好的番茄勾芡放一边。
13、中大火爆香洋葱。
14、接着倒入红椒。
15、紧接着倒入青椒。
16、继续将炸好的肉倒进去。
17、翻炒均匀。
18、倒入调节好的番茄勾芡。
19、重量级登场，倒入菠萝块。
20、最后小撒一点蒜泥，更美味，快速翻炒几下即可。
21、完美上桌。
[小窍门]
1、.肉第一遍炸，小火炸至浅金黄捞出，炸第二遍，大火炸至深金黄即可捞出备用。
2、.菠萝我知道的有3种，一般菠萝最好用盐水先稍微泡一下再用，我买的这个是香水菠萝，店家说是不需要盐水泡。
3、.无论青红黄椒都买圆形的甜椒品质，我这次用的青椒是尖形，这种口味有一点微辣，拿来做咕咾肉不是最佳搭配。
4、.喜欢酸的和甜点的，蕃茄酱和白醋可以多加一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐