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Q弹糯米糍【法帅蒸汽烤箱版】
“ 小时候童年很简单 没有手机,没有电脑,简简单单 打弹珠、翻花绳、小人书…… 5、毛钱买份糯米糍小伙伴一起吃 却出奇的开心与美好” [主料] 糯米粉:250g(20个左右糯米糍的分量) 常温水:200g(20个左右糯米糍的分量) 椰浆:200g(20个左右糯米糍的分量) [辅料] 糖:65g(20个左右糯米糍的分量) 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:简单 [Q弹糯米糍的做法步骤] 1、椰浆、常温水、糖倒入碗中,搅拌均匀。 2、 糯米粉过筛,倒入椰浆混合液中,搅拌均匀。 3、搅拌好的面糊缓缓倒入玻璃盘中。 4、放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层,选择【蒸汽】模式,100度/30分钟。 5、 粉团蒸制同时,可以先做馅料,花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟,再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子,再放入冰箱待用。 6、粉团蒸好取出,用刀割一小口,如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料。 7、取一块蒸好的糯米面团,并将其搓圆按扁。 8、 包入馅料,搓圆做成糯米团。 9、将糯米团均匀沾满椰丝,即可。 10、穿好外壳,糯米糍就大功告成啦。 [小窍门] 1、、糯米与水的比例很重要,水过多就做不成了。 2、、糯米团熟不熟可以用工具戳入面粉看是否有湿润面糊黏在表面,若无即可。 3、、内陷可以换成自己喜欢的食物。 使用的厨具:其他 所属分类: 小吃