红烧土豆炖牛肉
[主料]
红皮土豆：1个
香辣牛肉块：适量
[辅料]
白糖：6g
油：10g
青椒：适量
盐：适量
红椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧土豆炖牛肉的做法步骤]
1、红皮土豆一个，切滚刀块，凉水下锅，水开后煮6、7分钟。至土豆熟而不软，捞出控水。
2、炒锅放一勺冷油10g左右，加入6g白糖，小火加热。
3、当白糖出现细密汽泡时，快速倒入控好水的土豆翻炒。
4、翻炒至土豆边缘变焦黄状。
5、下入适量炖好的麻辣牛肉块和汤汁，尝尝汤味，加入适量的盐，炖5、6分钟至土豆绵软后加入青红椒块。
6、大火收汁出锅。配一碗米饭，味道美极了。
使用的厨具：炒锅
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