虾米番茄鸡蛋汤
“ 猪肉涨价的年份，很少买骨头煲汤。转而想法子弄一些好喝又不失营养的汤水。比如百合莲子汤、银耳木瓜汤、紫菜鸡蛋汤等。今儿煲两顿汤，中午煲虾米番茄鸡蛋汤，咸鲜可口，一碗下去暖心窝。”
[主料]
番茄：2-3个
[辅料]
虾米干：50g
[调料]
鸡蛋：2-3个
姜片：几片
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾米番茄鸡蛋汤的做法步骤]
1、虾米浸泡一会儿，捞出来洗干净。番茄去皮切块。先起锅，倒油，把姜片和虾米倒进去翻炒爆香。再把番茄块放进去翻炒均匀。
2、加适量水，有多少人喝汤就放几碗水。大火煮沸转中火煮十分钟，鸡蛋打散。边倒入边搅拌，直至倒完。再次煮沸，加适量盐调味。
3、看不到生鸡蛋液，就关火。
4、盛汤，已经迫不及待想喝了它。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 快手菜