香辣鸡块
[主料]
鸡块：500克
干香菇：80克
生姜：适量
大蒜：适量
[辅料]
玉米油：适量
盐：3克
生抽：各2克
辣椒酱：一勺
陈皮：适量
胡椒粉：各2克
玉米淀粉：适量
老抽：2克
五香粉：2克
香味：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[香辣鸡块的做法步骤]
1、鸡块用开水过滤一遍，清洗干净，用盐，玉米淀粉。老抽，胡椒粉，料酒，辣椒酱，五香粉腌制半小时备用，
2、生姜，大蒜切块，圣女果切块备用
3、香菇提前浸泡清洗干净备用
4、油锅烧至，倒入玉米油，撒入生姜，大蒜，陈皮，香味煸炒出香味。
5、快速倒入鸡肉大火翻炒。
6、加入香菇，调入少许生抽，继续大火煸炒。
7、加入适量开水，大火焖15分钟即可。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜