上汤豌豆尖
“ 又到了每年吃豌豆尖的时候了，这个时间的豌豆将是非常清新鲜美好吃的。加上了皮蛋和新鲜的青豆，这道汤非常的鲜美哦。”
[主料]
青豆：二勺
皮蛋：一个
豌豆尖：一把
[辅料]
大骨粉：1/5匙
盐：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[上汤豌豆尖的做法步骤]
1、青豆洗干净备用。皮蛋去皮切块儿备用。
2、豌豆尖只留嫩叶部分，洗净备用。
3、锅里倒入清水，放入大骨汤粉和青豆，大火煮。没有大骨汤粉的话用浓汤宝也可以哟。
4、水煮开以后我们转中火，放入皮蛋，把这个青豆煮耙软
5、再一次开大火，放入盐和味精煮30秒。
6、关火，放入豌豆尖闷两分钟。
7、清香美味可口。
[小窍门]
要想这个豌豆尖的香味充分发挥出来，一定要关火以后放进去，用锅里的余温把它焖熟，这样会很清香。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜