XO酱肉末炒豆角
“ 这是一道大众家常菜，加入少许XO酱效果就完全不一样，还有蒜香的味道吃起来特别开胃~~豆角是自己家种的无公害蔬菜。肉沫我家很少买，那次是因为要给别人包饺子而买了一公斤回来用剩下的，不能浪费就用来炒豆角了。”
[主料]
豆角：800克
肉末：300克
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
生粉：适量
生抽：适量
XO酱：适量
十三香：适量
蒜头：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[XO酱肉末炒豆角的做法步骤]
1、食材：豆角、肉沫、蒜头。
2、豆角洗净切段、肉沫用生抽生粉十三香橄榄油调制好、蒜头剁碎。
3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的肉沫大火翻炒。
4、调入少许XO酱，炒均匀后盛起。
5、锅里倒入少许橄榄油，爆香蒜头。
6、倒入豆角大火炒。
7、调入适量盐炒均匀。
8、加入炒好的肉沫。
9、炒均匀即可熄火。
[小窍门]
1、、豆角一定要炒至断生。2肉沫需要提前腌制，这样炒出来味道才好。3、不加XO 酱也可以，比如少许别的辣椒酱效果也不错。
使用的厨具：炒锅
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