菠萝排骨肉
“ 加了菠萝炖的排骨有水果的味道。”
[主料]
排骨：适量
菠萝：适量
[辅料]
葱：半颗
姜：3片
花椒粒：2个
香叶：2个
生抽：2勺
料酒：1勺
白糖：4勺
醋：2勺
盐：2勺
水：适量
油：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[菠萝排骨肉的做法步骤]
1、排骨剁小块洗净焯水。
2、放油放3勺糖小火炒糖色，不停翻炒。
3、炒至褐色有小泡泡。
4、倒入焯过水冼净控水的排骨，翻炒，加葱姜八角料酒炒香。
5、加生抽翻炒。
6、加水加盐加剩余糖、醋，放入高压锅上汽15分钟关火。
7、菠萝去皮切小块。
8、倒入排骨中，收汤。
9、成品。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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