鲜虾多层馅饼
“ 包饺子剩的面团和馅料，我家儿子做的，我指导的。”
[主料]
面粉：适量
开水：适量
冷水：适量
韭菜：适量
鲜虾：适量
肉糜：适量
花生油：适量
食盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
[辅料]
花生油：小许（烙饼用，也可不用）
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[鲜虾多层馅饼的做法步骤]
1、面粉加开水，一边加水一边搅拌。
2、留适量干面粉。
3、加冷水揉成面团放一边饧着。
4、饧好的面团。
5、韭菜，虾处理好，肉糜备好。
6、先取肉糜。
7、虾仁切丁放肉糜中，放食盐和花生油、鸡精、生抽。
8、搅拌均匀。
9、切菜切末放馅料中。
10、搅拌均匀。
11、面团搓长条，分成四个饺子大小的剂子。
12、擀成圆饼，少爷出镜。
13、差不多沿半径切开。
14、放上馅料。
15、第一次折叠。
16、压紧外边儿。
17、第二次折叠。
18、第三次，压紧呈三角形，再用手掌按压。
19、热锅刷冷油，放馅饼。
20、少爷做的外形不均匀，要不4个馅饼差不多正好是个圆。一面煎金黄翻面。
21、两面都金黄色即可。
22、装盘。
23、成品。
使用的厨具：不粘锅
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