川味小炒肉
[主料]
五花肉：500g
朝天椒：4根
小米椒：4根
豆豉：适量
豆瓣酱：适量
[辅料]
老抽：2勺
淀粉：适量
盐：2勺
葱：1棵
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[川味小炒肉的做法步骤]
1、五花肉切片
2、把肉放入器皿内，加入淀粉、生抽、盐搅拌腌制半小时。
3、葱切段
4、小米椒、朝天椒斜刀切好。
5、热锅、倒油。油热后加入五花肉煸炒。炒至变色后盛出来。
6、加蒜煸香，加入豆豉翻炒。
7、加入豆瓣酱翻炒。
8、加入炒好的五花肉继续的翻炒。
9、加入小米椒、葱段翻炒。
10、炒熟后出锅。
使用的厨具：炒锅
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