西芹豆腐皮
“ “西芹豆腐皮”是一道家常素菜，豆腐皮也叫干豆腐，富含植物蛋白，营养丰富。西芹含粗纤维，有助于消化，同时芹菜还有降血压的保健功能。所以这道简单的家常菜有保健养生之功效。”
[主料]
西芹：200克
豆腐皮：200克
[辅料]
油：10克
盐：适量
生抽：少许
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西芹豆腐皮的做法步骤]
1、主辅料： 西芹、豆腐皮 。
2、 把豆腐皮切片。
3、 西芹洗净，切抹刀片。
4、 锅烧开水，放入西芹焯至断生。
5、捞出过冷水
6、 热油、放入葱花炒香。
7、 放入豆腐皮翻炒。
8、 加少许生抽。
9、 加适量水。
10、 烧制2分钟，加盐调味。
11、 放入西芹。
12、 翻炒均匀，即可关火。
13、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、豆腐皮要烧制到软糯，口感才好。
2、、生抽要少放，主要是给豆腐皮调色。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐