红烧丸子
[主料]
猪肉：400克
马蹄：200克
[辅料]
白糖：三茶匙
生抽：四茶匙
料酒：三茶匙
盐：三分之一茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
胡椒粉：适量
姜：适量
葱：适量
蚝油：一茶匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧丸子的做法步骤]
1、猪肉倒入料理机打碎。
2、加入去皮的马蹄。
3、再次打碎。
4、打好的肉馅加入两茶匙生抽，一茶匙耗油，三分之一茶匙鸡粉和盐，两茶匙料酒，胡椒粉，姜末，少许清水朝一个方向拌匀备用。
5、起油锅倒入底油烧制五成热，把肉馅捏成圆子炸至金黄定型捞出控油。
6、锅里留底油，下姜片和葱段爆香。
7、加入一大碗清水，倒入肉圆加入两茶匙老抽，两茶匙生抽，三茶匙白糖调味。
8、大火烧至汤汁收干即可。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
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