清炖萝卜牛肉
“ 牛肉软糯，萝卜清爽，汤汁回甘。”
[主料]
牛肋条：800g
白萝卜：一根
[辅料]
干辣椒节：十个
姜：少许
料酒：一瓶盖
[调料]
香菜：少许
小葱：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[清炖萝卜牛肉的做法步骤]
1、牛肋条买回用清水浸泡一会，中途换两次水。
2、改刀切小块，冷水放入锅里，放一瓶盖料酒，准备焯水。
3、水开后打掉血沫，保持中火一分钟。
4、重新起锅水，放入姜和几节干辣椒节。
5、烧开后改小火，慢炖一个半小时。
6、牛肉炖好后，放入洗净改刀的白萝卜。
7、继续炖十分钟左右，萝卜熟透即可。
8、关火调入少许盐，吃时撒香菜和小葱。
9、汤汁不油腻且回甘哦，配个锅盔或者馍就完美啦。
使用的厨具：汤锅
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