素炒千张
[主料]
千张：300g
[辅料]
胡萝卜：100g
青椒：100g
葱：1根
[配料]
油：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒千张的做法步骤]
1、材料图，千张300g； 配料：胡萝卜100g、青椒100g。
2、千张切象眼片【菱形片】。
3、将胡萝卜切片。
4、将青椒切片备用。
5、起锅热油，爆香葱花。
6、放入胡萝卜片煸炒至断生。
7、下入千张翻炒均匀；加生抽、盐调味。
8、加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。
9、放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
10、待芡汁糊化后即可。
11、出锅装盘，即可享用。
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