近日，深圳市教育局联合市食药安办等部门，在全国率先启动青少年校园“食育”工程，帮助青少年儿童掌握系统化、标准化的食品安全知识和营养健康知识。
随着社会的进步和生活水平的提高，人们不再满足于裹腹，而是更加关注饮食健康。“食育”也因此越来越受重视。就目前而言，学校多没有开设专门的食育课程，食品安全知识和营养健康知识多渗透在科学等学科教学中，缺乏系统性、全面性。深圳市顺势而为，启动青少年校园食育工程，有助于促进青少年儿童健康成长。
食育工程是学生的“营养餐”，既要防止偷工减料、粗制滥造，成为“豆腐渣工程”，也要防止做表面文章、“应景式”推进，成为“形象工程”。谨防“食育”工程成为形象工程，具体而言，可从以下方面入手：
坚持循序渐进的原则。启动食育工程，讲究小火慢炖，如果急于求成，则很容易失去原有味道，难以满足“舌尖上的幸福”。只有坚持循序渐进的原则，稳步推进，才能防止出现“上午种树、下午乘凉”的现象，从而有效杜绝表面文章，避免出现应景化的食育。
坚持以点带面的原则。食育工程是一项系统性的综合工程，整体推进，有可能只开花，结果少，甚至不结果。坚持以点带面的原则，可以先试点，积累一定的经验后，再整体推进，避免多走弯路，更有利于把食育工程升级为营养工程。
坚持学以致用的原则。为学而学会导致学与用脱节。食育重在适用性，让学生了解“食”的知识和常识的同时，更要让学生学会“食”。学指导用，用检验学，只有两相结合，才能两相促进。
坚持科学评价的原则。评价具有导向作用，如果评价缺乏科学性，食育工程就会误入歧途。只有全面而科学的评价才可以保证食育工程沿着正常的轨道运行，防止出现越轨行为，导致食育工程成为“烂尾工程”。坚持科学评价的原则，要建立科学的考核与评价机制，用评价机制为食育工程护航，用科学的评价激发学校推进食育工程的动力。增强学校食育的“食欲”，食育工程才会成为学生的“营养餐”。
