带有“观音韵”的铁观音，都是铁观音中的高级品，这样的茶叶，往往在市场上是比较难购买的，买得到的情况下，价格也是比较高的，那么如此珍贵的铁观音的冲泡要领是什么呢？
1、茶具选择
建议选择功夫茶白瓷杯组，这样的话，在冲泡过程中就可以享受铁观音香味，还可以欣赏茶叶叶底在水中舒展的优美姿态，还有那晶莹剔透的茶汤。
2、水温控制
冲泡铁观音，水温掌握是非常关键的，因为只有适合的水温才可以把铁观音的色香味都充分恢发出来；茶区海拔高，品质上乘的铁观音，需要用100度的沸水直接冲泡，这样才可以散发内含物质；如果是普通铁观音，则水温建议是95度。
3、茶量多少
根据铁观音茶叶的细嫩度，然后建议每次冲泡的时候，放入7-8克的茶叶，并且可以连续冲泡7-8次；一般市场上买的都是独立小包装，每小包就是7克，所以一次用一包即可。
4、冲泡方法
冲泡前，用开水温杯后，继续放入7-8克的铁观音干茶，进行温润洗茶后，为为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
5、冲泡用水
建议选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香
6、出汤时间
温润茶叶后，第二次缓慢注水，大概浸泡10秒时间，然后即可出汤；接下来的每一泡，可以延长10秒时间，这样的目的是为了保持茶汤均匀一致。
怎么分辨铁观音口感？
综上所得，铁观音口感主要分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、炭焙型铁观音这四个类型，每个类型的味道都是不一样的，其中清香型铁观音是一种适合大众品味的铁观音茶！
