在五邑（指江门市属下的各县），农历七月初六晚，家家户户在天井、阳台或院子中摆上桌子，陈列凉粉、芝麻糊、蔬果、点心，斟七杯香茶，插七炷线香，由未嫁少女端上自己用绿豆砌成图案、文字的乞巧菜，向天河的牛郎、织女星祭拜，乞求灵巧智慧，、拜时，口念乞巧词：“乞手巧，乞眉秀，乞心通，乞颜容，乞我爹娘千百岁，乞我姊妹寿永长。”拜后共食祭品，至初七早上收回，并换上新鲜的茶，名为“换盏”。至此，慕仙便告结束。
台山、开平、恩平等县农村中，多设有未嫁少女群居的女屋，慕仙也有以集体形式进行的。少女们在村中空阔场地上设置拜坛，摆数十张八仙桌。坛上除摆设各式糕糍、蔬果、点心外，还有两盘“桥梁粉”（即一般米粉），分摆桥头桥尾，意为供喜鹊架桥之用。参加拜仙的少女，各人都要运用自己的智慧技巧，别出心裁，制作“巧菜”一盘，内容形式不拘，如糕点、盆景、豆芽、谷秧、雕塑等，集中摆在坛上，让人们观赏。这是少女们展示才华技艺的大好机会。新会县少女们尤其心灵手巧，有用稻米或绿豆育秧做成的灯，用柚皮、木瓜、西瓜刻上山水或龙凤的灯，用针在鸭蛋壳刺孔成图的灯，用芝麻粘合而成的灯，用凉粉制成的鳅鱼，用莲肉丝制作的《三国》、《水浒》、《红楼梦》等名著中的人物，精美异常，蔚为大观。
拜仙时，经过沐浴洁身的少女们，穿上自己巧手缝制的白色嵌青条花纹的衣裳，头插银簪，耳挂金环，手拿纸扇，分站拜坛两旁。少女们绕坛拜舞，边行边诵乞巧词。八音吹奏过后，少女们边舞边唱：“七月七，金鸡叫，牛郎织女渡河桥；桥头拜仙更礼佛，桥尾拜仙乞寿永。”走过象征性的鹊桥。
拜仙的一项重要内容是乞巧，要比赛穿七根针。少女们先把许多莲藕用彩线吊起，藕的一端插上七根针，系上七条线。每个少女口念：
手执花针扣转手，福如东海千年寿；今年乞巧同拜仙，乞来灵巧共丽娇。
边念边把线从针眼穿过，当词念完时能把七根针穿完者获胜。观赏的人便向她道贺，给她簪花，燃放鞭炮。此时欢声雷动，煞是热闹。尔后，把桥梁粉和各式食品煮成糍水，共同欢宴后宣告散坛。
