工具/材料
丝瓜 1根、油条 1根、毛豆 25克、食用油、生抽、白糖、淀粉 适量
操作方法
01:
将剥好的毛豆放沸水里煮至九成熟后，捞出来放冷水里，保持它的绿色。
02:
将油条剪成1厘米左右的小段后，放入油锅里重新炸一遍，颜色变深且酥脆后捞出来。
03:
用刀将丝瓜面上一层皮刮掉，然后切滚刀块。
04:
05:
06:
再加入水淀粉勾芡，加入老油条翻炒几下就可以了。
特别提示
2、丝瓜偏清淡，不宜重油，丝瓜配豆腐、丝瓜炒蛋等就比较合适。
怎么做丝瓜毛豆炒老油条？
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