1、干煸花菜要焯水。菜花事先放入盐水中浸泡,是为了逼出其中的小虫子和其他杂质,这样的菜花吃着才会更加干净卫生,建议用手掰成小朵,比刀切口感好,而且也可避免营养流失2、焯过水的菜花可保证脆嫩的口感以及鲜艳的色泽,这样的菜花还不易吸油,吃着更加健康。3、菜花焯水的时间不能太长,差不多1分钟,防止变得软烂,口感便会受到很大的影响,菜花下锅炒的时候,记得要用大火快炒,快速炒好出锅,口感特别棒。
美食经验 生腌生蚝用水煮还是蒸好吃 生腌生...1、清蒸的鲜味更浓郁。2、清蒸是利用产生的水蒸气来对生蚝进行加热,生蚝不需要接触到水,所以能够尽可能保留住生蚝的原汁原味,并能减少营养成分的流失,生蚝吃起来鲜味...(展开)
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美食经验 牡蛎如何保存新鲜 牡蛎有什么方法...1、买回来的牡蛎,千万不要把牡蛎泡在淡水或者封在密不通风的塑料袋中,因为牡蛎是生活在咸水中的,要将其放在一个干的容器里,盖上湿的毛巾来保持牡蛎的湿度及环境的温度...(展开)