1、炖着吃最好。因为乌鸡的营养价值非常丰富,含有丰富的蛋白质,维生素B族,氨基酸,微量元素和矿物质等营养成分,但是脂肪和胆固醇的含量却很低。2、乌鸡比一般普通鸡含的营养价值要高出很多。在烹饪的时候最好是将乌鸡骨头砸碎再炖,也可以加点红枣或人参炖汤喝。用砂锅文火慢炖出来的汤,才最具有滋补作用。另外,如果想单吃肉的话,也可以上锅直接蒸熟后食用。
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