1、观察生姜的表皮来辨别。挑选优质生姜的时候观察生姜表皮,如果表皮纹理清晰明了,颜色稍微有点偏黄。将生姜掰开后,外皮的颜色一定要比内部颜色深,这才是优质好生姜。2、按压来辨别生姜是否新鲜。很多商贩卖的生姜都已经放了很长时间,我们可以按压生姜,如果按上去很饱满,不会轻易变形,证明生姜是很新鲜的。3、揉搓生姜外皮。优质新鲜的生姜外皮不能够轻易被揉搓掉,要费些劲才能出去。市面上一些经过处理加工过的生姜表皮会很薄,轻轻一搓就能将外皮去掉。所以皮薄的生姜不能购买。
美食经验 炖老鸭汤放什么最有营养 炖老鸭汤...1、把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开。3、水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上...(展开)
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