1、用料:鲜虾350克、蒜头5克、豆豉5克、葱5克、油适量、盐适量。2、处理鲜虾,先把鲜虾的触角及触须去掉,然后在虾背切一刀,把虾线取出。3、准备配料,蒜头及豆豉剁碎,葱切成葱花。4、热锅下油,倒入鲜虾,煎至金黄,即可装盘备用。5、热锅下油,倒入蒜末、豆豉爆香。6、倒入鲜虾翻炒,加入适量的盐调味即可。7、倒入葱花,翻炒均匀即可。
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