1、韭菜要不要焯水,分为两种情况,当韭菜用来做馅时韭菜要焯水,当韭菜用来炒着吃的时候就建议韭菜不要焯水。2、韭菜焯水后,容易熟,所以在用做饺子馅的时候,要实现给韭菜焯水,以免出现饺子煮完半生不熟的情况。但如果是炒着吃,就不用担心韭菜不熟了,反而焯水后口感会不如之前。3、清炒韭菜可以按以下步骤来:先把韭菜用清水冲洗干净,然后放在菜篮中等水分收干,切成指节宽的段备用。锅中倒入油,烧热后先倒入韭菜根部翻炒一段时间,因为根部比较粗硬,不容易熟。然后倒入韭菜叶翻炒,加入盐再翻炒一会儿后就可以出锅了。
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