1、生鸡蛋不能生吃。2、生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白,胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶)受到抑制,会引起消化不良,抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合,从而阻碍生物素被肠道吸收。3、并且生鸡蛋中一般都会有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。4、其腥味也比较大,生吃很难入口。
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