核桃和健康有密切联系，特备是老人吃核桃对辅助治疗老人疾病还是降低老人常见疾病发生的机率都具有重要的意义和作用。那么老人怎么吃核桃可以防病呢?老人保健方面的专家指出，掌握和了解核桃对老人的功效不得不说核桃的保健方面的作用。
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。
为充分发挥核桃在老人防病方面的积极作用，所以在挑选正确的核桃。其标准桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。仁衣色泽暗黄为次，褐黄更次，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。另外，核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
温馨提示：虽然核桃对老人疾病预防和辅助治疗具有重要的意义和作用，但盲目或不规范吃核桃的误区也不容忽视。由于老人疾病是多种因素导致的结果，所以单纯食疗，或者单纯核桃在疾病预防方面有些单薄，所以老人在有身体不适时，应第一时间到医院做相关检查和诊治。
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