珍珠岩就是一种食品加工助剂，无毒无味的非金属球型空心珠，也是食品添加剂的一种，在食品中的应用也是很多的，在饮料和啤酒中使用很频繁，能起到过滤的效果，那么食品添加剂珍珠岩的作用有那些?
食品添加剂珍珠岩又叫(珍珠岩助滤剂)是由精选的矿砂经净化煤气加热，在垂直立窑内选择性膨胀，膨胀经研磨净化获得的一定粒度搭配的粉末状产品，色泽洁白，产品容重230～460kg/m3。产品品种划分的容重、粒级搭配、选择膨胀形成的孔隙直径不同为标准。
食品添加剂珍珠岩主要特点是不含有害金属。非金属成份少、容重轻、滤速快、过滤效果好等优点。广泛应用于啤酒等饮料行业、油漆涂料行业、玉米油、色拉油、卡拉胶等的快速过滤生产实践中。
食品添加剂珍珠岩是一种由惰性非晶玻璃粒子组成的白色固体粉末。主要的成分有钾、钠、铝硅酸盐。本身不含有机物，生产过程中经高温燃烧达到灭菌，堆积密度比硅藻土轻20%。
食品添加剂珍珠岩(珍珠岩助滤剂)的各个颗粒是非常不规则的曲卷片状,形成滤饼时有80%--90%的孔隙率，各颗粒有许多毛细孔相通，因此可以快速过滤且能捕捉到1微米以下的超微小颗粒。珍珠岩过滤介质的特殊优点是在保持较高液体流速的同时截留固体，它的化学稳定性极好且不存在潜在污染物，其重金属离子的含量一般在0.005ppm，因此可用于食品级过滤。
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