怎么做虾仁鸡蛋羹好吃?学做虾仁鸡蛋羹需要哪些食材?为您提供虾仁鸡蛋羹最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虾仁鸡蛋羹!
1海虾去头壳剔除虾线，留尾部最后一节虾壳。调入料酒，放入1/4茶匙精盐，抓匀后腌渍10分钟。
2鸡蛋磕入大些的碗里，兑入鸡蛋体积约1.5倍的清水，放1/4茶匙精盐，用力顺一个方向搅打成均匀的.鸡蛋液。
3鸡蛋液过滤掉浮沫后倒入小碗里。
4小碗盖上盖或覆上耐高温保鲜膜，放入蒸锅，开大火烧开后蒸3-5分钟。
5放入腌渍好的虾仁，盖上碗盖后继续蒸约5分钟。最后浇上用香油味极鲜酱油调兑好的味汁。
