#ACA烘焙明星大赛#低卡烤油条
“ 烤油条？是的，油条也能烤着吃。拒绝油炸咱们烤油条。完全消除油炸食物会不健康的恐惧，烤油条早餐配上一起碗豆浆，零负担低卡的早餐，你有没有动心？”
[主料]
高筋面粉：200克
鸡蛋：1颗
无铝泡打粉：1克
盐：3克
[辅料]
酵母：2克
温水：130克
植物油：10克
口味：其他
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[低卡烤油条的做法步骤]
1、酵母用温水充分混合化开。
2、加入一颗鸡蛋，植物油，盐，泡打粉，高筋面粉混合。
3、和成面团，表面用手拍一层油盖上保鲜膜室温25度以上发酵3小时以上。咱们一般油条是早上吃，那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏发酵一碗，早上烤了吃。
4、面发到2.5倍大，扒开有蜂窝即发好。
5、拿出来案板抹油，把面拉长轻拍不要揉面。
6、断成小块儿，两条叠一起。
7、用筷子在中间压下。
8、拉长摆入烤盘里。用毛刷在油条胚上面薄薄刷上一层油。室温25度以上发酵15分钟以上。
9、放入预热好的烤箱，200度中层烤15到18分钟。
10、又香又脆免炸油条。
[小窍门]
油条是早上吃，那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏发酵一夜，早上烤了吃。油条的面不要和的过硬，过硬的油条面就没有蓬松感了。
使用的厨具：电烤箱
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