炒炒小馒头
“ 逗小孩子系列，微甜，小小个，是一款不错的健康零食哦！”
[主料]
面粉：150克
酵母：1.5克
糖：15克
温牛奶：65克
[辅料]
全蛋液：50克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[炒炒小馒头的做法步骤]
1、把全部材料放入面包机桶内。
2、面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3、程序结束后取出面包机桶。
4、把面团收圆放置于容器内。
5、送进发酵箱内进行发酵，35度，湿度85%，时间约50分钟，发酵至2倍大。
6、面团内部组织是蜂窝状。
7、取出面团，使劲手揉，揉出所有气泡至面团光滑。
8、把面团分成4份。
9、把小面团分别揉成长条。
10、切成小颗粒，撒面粉防粘。
11、不粘锅烧热后，把馒头胚放入不粘锅内，全程中火不断轻力翻炒。
12、直至馒头胚变大，两面焦黄，闻到香味即可。
[小窍门]
1、、此配方口味偏淡。
2、、可以用蔬菜汁等量代替牛奶，做成不同颜色的小馒头。
3、、翻炒时要轻力，否则很容易把馒头压裂。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
面粉：鲁王
使用的厨具：面包机、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食