红烧牛肉
[主料]
牛肉：半斤
葱：一根
姜：一块
干辣椒段：适量
花椒：少量
八角：一个
香叶：两片
小茴香：少量
[辅料]
生抽：适量
老抽：少量
盐：适量
十三香：少量
鸡精：少量
番茄酱：少量
白糖：少量
白胡椒粉：少量
胡麻油：适量
味精：少量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧牛肉的做法步骤]
1、牛肉切块，用清水泡一会儿，去除肉血水！！
2、泡好的肉块用开水焯一下，控水！
3、锅里面倒油烧热，放入葱，姜煸出香味
4、放入生抽，老抽，盐，十三香，白糖，胡椒粉，炒至肉上色
5、调料盒装大料，冲洗干净备用
6、肉炒好后，加开水，倒入电饭煲中，加葱，姜，鸡精，味精，把装大料的调料盒尽量放在锅底！选煲汤键按四十分钟文火慢慢炖烂就行啦😄
7、煲熟后，挑去葱末，只留辣椒段！
8、再倒入刚才炒肉的炒锅里面，加少量的番茄酱用大火🔥收汁！！！
9、看颜色你不是有变化啊，汁不要收的太干了，留点汁出锅！
10、撒点香菜就行啦😄
[小窍门]
我只做了两个孩子的饭，所以量很小，量只供参考哦😊
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请 老人 午餐 晚餐 学生