小芋头炖五花腩
“ 广东白话“乸”就是“母”的意思，这道要仔唔要乸其实就是小芋头炖五花腩的意思。”
[主料]
五花腩：1条
小芋头：6个
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
蚝油：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
水：适量
口味：咸香
工艺：煨
耗时：一小时
难度：简单
[小芋头炖五花腩的做法步骤]
1、材料如下，小芋头、五花腩（炆的肉不用腌制）、姜片、蒜蓉、葱段、芫茜。
2、热镬不用放油，五花腩爆至金黄，放入姜片蒜蓉爆炒香。
3、然后放入芋仔翻炒一下。
4、加入过面的水烧开五分钟后加入适量的白糖，盐，蚝油，老抽，转中火焖30到40分钟（看材料的数量来看时间）。
5、最后收汁时放入葱段芫茜即可。
6、成品：要仔唔要乸。
[小窍门]
必须係芋头仔。
使用的厨具：不粘锅
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