韩式猪骨汤
[主料]
猪排骨：适量
白菜：半颗
土豆：3-4个
葱：适量
姜：适量
洋葱：一个
蒜：适量
冬菇：适量
干辣椒：适量
[辅料]
韩式辣酱：适量
韩式黄豆酱：适量
紫苏粒：适量
辣椒面：适量
鱼露：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[韩式猪骨汤的做法步骤]
1、猪骨要先泡上，泡出血水，至少泡一小时以上，我泡了四个小时。
2、准备半颗白菜。
3、头切一刀，掰开。
4、烧开水后放入白菜，水焯1分钟。
5、盛出白菜。
6、用焯白菜水煮猪排骨。
7、煮8-10分钟后捞出来。
8、准备姜，冬菇，干辣椒，一个洋葱，蒜瓣。两勺韩国黄豆酱，一勺韩国辣酱，都放到骨头里，再加水煮。
9、骨头汤炖一个半小时左右。
10、排骨炖一个半小时，快到时间的时候准备土豆， 大葱，土豆切大块即可，千万不能小。
11、两勺紫苏籽粉，加一勺辣椒粉，加两勺鱼露，和匀。
12、土豆先放进去，煮15分钟，然后放白菜，黄豆芽，调好的调料，再煮5-10分钟。
13、品尝一下，适当放盐，胡椒粉等。如果喝汤，盐要少放。出锅前撒葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 韩国料理 午餐 晚餐