自制皮冻
[主料]
肉皮：适量
[辅料]
八角：一个
生姜：一小块
食盐：适量
黄酒：少许
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[自制皮冻的做法步骤]
1、先把肉皮的毛出来干净，再放锅里煮个五分钟左右。（每次买肉时找大哥大姐们要点肉皮😊）
2、处理肉皮:把肉皮上的肥肉处理干净。
3、把肉皮切细条，放入锅中放入八角，黄酒，生姜开始炖。
4、炖个2个小时左右，放点盐和酱油，（这样颜色比较好看点）倒入碗中。（夏天可以凉后放入冰箱冷藏，比较容易成型）。每次可以多做点，放冰箱冷藏就行了。
5、切小块，凉拌。多吃肉皮可以美容哦，满满的胶原蛋白。有喜欢吃黄豆的朋友也可以把黄豆放进去一起炖。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱