红油酱香菜花
[主料]
菜花：约350克
猪肉：约150克
[辅料]
郫县豆瓣酱：1勺
蒜：1瓣
葱：适量
生抽：1勺
糖：1小匙
鸡粉：少许
盐：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红油酱香菜花的做法步骤]
1、菜花掰成小朵，洗净。
2、洗好的菜花焯水大约1分钟，然后捞出过凉水。
3、猪肉切片，葱姜蒜切好，郫县豆瓣酱备好。
4、锅里注油烧热，下葱姜蒜、1勺郫县豆瓣酱。
5、小火炒香，炒出红油。
6、下猪肉片，调中火。
7、炒至肉片变色。
8、倒入菜花。
9、翻炒两分钟。
10、加生抽、鸡粉、少许糖。
11、炒匀炒香。
12、加适量盐调味，炒匀。
13、加少许水淀粉勾薄芡，炒匀出锅。
14、成品。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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