素炒茭白
“ 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。”
[主料]
茭白：2根
青椒：1个
甜椒：1个
大葱：l根
[辅料]
油：少许
盐：少许
五香粉：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒茭白的做法步骤]
1、茭白二根，青椒一个，甜椒一个，大葱一根。
2、把各种食材清洗干净。
3、茭白切片。
4、焯水，茭白含草酸高必须焯水。
5、焯好立马放冷水里。
6、控干备用。
7、准备好青椒和葱花。
8、平底锅加热加点油炒香葱花。
9、加青红椒翻炒。
10、加茭白加盐加五香粉炒均匀。
11、素炒茭白。
使用的厨具：平底锅
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