翡翠凤尾虾
“ 凤记美食逢周四、周六、周日上午10点，在虎牙直播间全程直播我家的美食制作过程，欢迎大家一起来分享。”
[主料]
虾：9条
窝笋：1条
[辅料]
小苏打：少量
番茄酱：15克
蒜头：少许
[调料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：1克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[翡翠凤尾虾的做法步骤]
1、虾去壳、虾线，留尾，加入适量盐、胡椒粉、小苏打、蛋清、生粉、油抓匀腌制。
2、窝笋去皮。
3、窝笋切1厘米左右厚的块，洒上适量盐腌渍。
4、中间挖个虾能穿过的孔。
5、把虾穿入。
6、锅加入适量油烧至四成热下虾炸熟。
7、打起摆盘。
8、锅留少许油下蒜爆香。
9、下番茄酱炒香，加入少许水、盐煮至稠状。
10、浇在菜上面，0K。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐