过完中秋也要吃顿好的，家庭版鸡公煲
“ 别吃外卖了，过完中秋在家做顿好吃的！”
[主料]
鸡腿肉：适量
啤酒：1瓶
青椒：1个
洋葱：适量
香菇：适量
芹菜：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白胡椒粉：适量
葱：适量
干辣椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
甜面酱：适量
白砂糖：少许
食用油：适量
花椒：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[家庭版鸡公煲的做法步骤]
1、鸡腿肉洗净，放入料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟；
2、煎锅放少量油，将鸡腿肉平铺至锅内，煎至两面金黄，捞出备用；
3、锅洗净，放入少量油、花椒、葱姜蒜、干辣椒，翻炒出香味；
4、再加入郫县豆瓣酱，炒出红油；
5、放入煎好的鸡腿肉，加入老抽、生抽、甜面酱、少许白砂糖、1瓶啤酒，继续炒至入味；
6、芹菜洗净切段，洋葱、青椒切块，香菇切段备用；
7、将切好的菜倒入鸡腿肉中，翻炒均匀，盖锅盖焖10-15分钟；
8、出锅，撒入少许香菜，家庭版鸡公煲就完成啦！配上一碗白米饭，汤汁入味，简直美味！
[小窍门]
吃完后，汤底加水，还可做涮锅，一菜两吃，家庭首选。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐