酸辣藕条
“ 吃莲藕的季节，我最爱酸辣”
[主料]
莲藕：适量
辣椒：适量
[辅料]
白糖：适量
白醋：适量
葱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣藕条的做法步骤]
1、莲藕去皮。切片。
2、然后切条。
3、然后用冷水泡着。
4、起锅放油。加入小米椒炒香。
5、加入莲藕。盐。生抽，白糖。白醋。一起炒。
6、一直不停翻炒，这个时候出水份，没事一直炒就是。
7、炒到这个时候。水变油的时候。记得快要出锅了。
8、放入葱花。马上倒入白醋。翻炒一下就出锅。
9、装盘。
[小窍门]
去很多人家吃饭，莲藕都是炒的黑黑的。就是没有放水里泡，他们说会有狠大的水气味。不会的。我一直这样炒。莲藕白白的，脆脆的。很好吃。
一定要第二次放白醋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐