红枣冰糖炖燕窝
“ 燕窝是我做小手术时朋友送的。昨天狂风，山火再次肆虐，空气品质很差，不能出门，在家炖碗燕窝润润。”
[主料（4-5人份）]
燕盏：2个
[辅料]
红枣：8个
枸杞子：手抓1把
[调料]
冰糖：适量
口味：甜香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红枣冰糖炖燕窝的做法步骤]
1、朋友送的燕盏，礼重情义重。
2、取2个放碗里。
3、倒入清水泡3-4小时。
4、泡发好。质量很好，没有杂质。
5、顺纹路撕成小条。
6、红枣去核，切小块。
7、把红枣放入小锅，倒入适量的水煮约15分钟。
8、把燕窝放入炖盅里。
9、放入冰糖。
10、倒入红枣水。水量至炖盅的8分满，不要太满，太满炖的时候会溢出来。
11、放入开水锅，中小火炖30分钟。（锅底可以放块干净的布，可防止炖盅与锅的摩擦。）
12、枸杞子泡洗干净。
1330、分钟后把枸杞子放入，继续炖15分钟。
14、炖好了。
15、香甜好喝，非常适合秋冬干燥的天气。
16、滋阴润燥，养颜美容。
使用的厨具：炖盅、汤锅
所属分类： 甜品 下午茶