红烧肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：1勺
盐：适量
甜面酱：1勺
小米辣：2个
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切均匀的块凉水下锅，放葱姜，料酒焯水。
2、焯过水的肉洗净备用。
3、起锅烧油放入2勺白糖小火慢慢熬。
4、熬制香油色时放入肉块翻炒上色。
5、加料酒，生抽，老抽，甜面酱翻炒均匀。
6、加葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，红辣椒。
7、加水没过肉大火烧开转小火炖一个小时。
8、大火收汁完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐