红烧鸡翅中
[主料]
鸡翅中：适量
[辅料]
生姜：适量
酱油：适量
冰糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鸡翅中的做法步骤]
1、鸡翅中清洗干净。
2、生姜切片。
3、冰糖太大块了，我把它砸小了点。
4、锅中放油烧热，放入冰糖，小火炒糖色。
5、新手可以在糖化得差不多时把锅端离火源，用锅中余温来炒。
6、放入鸡翅中小火翻炒至微黄。
7、放入一勺酱油。
8、翻炒上色。
9、加入足量的水。
10、放入姜片水开后中火煮二十分钟。
11、还剩三分之二的水量时放盐调味，盐不要多，酱油有咸度的。
12、大火收汁，出锅前放入鸡精翻炒均匀，关火。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
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