冰花煎花卷
“ 花卷通常我们都是蒸熟了吃，松软可口，可我家最近迷上一种更加好吃的做法，把花卷煎熟吃煎熟的花卷外表金黄酥脆一面入口松软，怎么吃也吃不够”
[主料]
高筋粉：200g
酵母粉：2g
白糖：5g
[辅料]
香葱：5g
盐：2g
稀油酥：5g
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[冰花煎花卷的做法步骤]
1、食材备好
2、面粉加少许白糖搅匀，白糖促进发酵
3、酵母粉用温水化开
4、倒入面粉中用筷子拌成絮状
5、活成光滑的面团饧发10分钟
6、另准备少许面粉加适量盐搅匀备用
7、浇上热油搅匀做成稀油酥
8、饧发好的面团排气揉光用擀面棍擀开
9、擀成一个大约长方形的薄片
10、涂抹一层油酥撒上葱花
11、折叠向上卷起
12、卷好整形
13、切成细条
14、拧成麻花形，再饧发10分钟
15、饧发到两倍大，体积轻盈膨胀
16、电饼铛预热刷油放入花卷生胚
17、煎制一面金黄
18、舀上一勺淀粉水
19、盖上锅盖焖5分钟
20、焖5分钟水淀粉变干形成冰花即可出锅
21、好吃的嘎嘎香的冰花煎花卷
使用的厨具：电饼铛
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