滑溜鸡片
“ 滑溜鸡片是一道名菜，属于鲁式小炒，主要食材鸡胸肉，通过精心的烹制，不但弥补了鸡胸肉原有的缺点，而且更加香嫩爽滑。它更是一道营养美味的快手菜，适合上班族，下班回家炒制，时间短，口味好。”
[主料]
鸡胸肉：1只
青椒：各1个
红椒：适量
[辅料]
葱：少许
油：少许
料酒：少许
胡椒粉：少许
鸡精：少许
淀粉：少许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[滑溜鸡片的做法步骤]
1、鸡胸切片。
2、备料：青红椒切三角块，姜切片葱切花。
3、码味：放少许盐，鸡精，胡椒粉，水，湿淀粉用手抓匀腌制半小时左右。
4、热锅凉油，放入鸡片翻炒，鸡肉变色后装盘备用。
5、在余油中放入葱姜爆香。
6、放入青红椒翻炒。
7、青红椒断生后倒入鸡肉。
8、翻炒一会儿后再加入少许盐，鸡精最后勾薄芡即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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