全麦抹茶干果欧包
“ 这款欧包加了全麦粉外表看似坚硬而内心却很柔软、又是低糖、低油的，加入果干后营养成分更佳，是非常健康的早餐首选面包🍞”
[主料]
高粉：170克
全麦粉：50g
淡奶油：50g
牛奶：100g
糖：20g
黄油：10g
盐：3g
酵母：4g
抹茶粉：6g
[辅料]
葡萄干：50g
蔓越莓干：50g
南瓜子仁：50g
葵花籽仁：50g
桂圆干：20g
腰果干：20g
杏仁干：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦抹茶干果欧包的做法步骤]
1、将牛奶、淡奶油、高粉、全麦粉、抹茶粉放入面包机后对角放盐和糖、中间放入酵母。
2、面包机揉面20分钟后放入黄油后继续揉面20分钟。
3、放烤箱加一杯热水发酵。
4、取出排气醒发15分钟后擀成薄片加入果干。
5、将藤篮晒粉。
6、放入藤篮继续二发40分钟左右用割刀割口。
7、烤箱预热180度后放入中下层烤40分钟左右。
8、成品切开后图满满的果干。
[小窍门]
1、、揉面顺序是先放液体再放面粉累的
2、、牛奶要预留一些看面粉的吃水情况而定
3、、果干要先清洗干净后用厨房纸吸干水分
4、、发酵程度以面粉按下不回缩为好
5、、各家烤箱的温度不一样自己掌握为宜
6、、没有淡奶油可以换成黄油
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙