彩椒鸡蛋炒面
“ 彩椒鸡蛋炒面，采用的是纯麦面、甜红辣椒、甜青辣椒，鸡蛋、香葱，所用食材非常实惠，家常。美味快手的一餐，用时不到五分钟就搞定。
彩甜椒含有丰富的维生素C，是蔬菜含量最高的的。同时含有丰富的维生素B、胡萝卜 素以及钙、铁等矿物质。辣椒能刺激口腔黏膜，引起的未蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。鸡蛋，的营养就不必我多介绍。”
[主料]
纯麦面：200克
鸡蛋：2个
[辅料]
红辣椒：1个
青辣椒：1个
油：适量
盐：适量
生抽：适量
香葱：10克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[彩椒鸡蛋炒面的做法步骤]
1、准备食材：纯麦面、土鸡蛋、红辣椒、青辣椒、香葱等食材。
2、红辣椒、青辣椒分别洗净，去籽，切块。
3、清水煮沸，放入面煮六成熟。
4、捞出，过冷水，再次沥干水，放点油拌均。
5、热锅，倒油爆炒红青辣椒，加入调均的鸡蛋翻炒。
6、加入面条翻炒；放盐、酱油、香葱翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、辣椒去籽，口感也不辣。
2、、炒鸡蛋的时候要不断翻炒，鸡蛋才不结块。
3、、面条过冷水可以防粘。
4、、用油拌均面条不仅好吃，还不防黏。
使用的厨具：炒锅
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