红烧马蹄茄子
[主料]
茄子：适量
杏鲍菇：适量
肉末：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
小米辣：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
糖：适量
豆瓣酱：适量
水淀粉：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧马蹄茄子的做法步骤]
1、茄子斜切成马蹄状，加入盐腌制一下。
2、切好香料。
3、杏鲍菇切丁。
4、茄子腌制好挤干水分，下锅稍微煸干一下水分，表面焦黄即可。
5、锅里热油倒入肉末翻炒至变色，加入姜葱蒜末，辣椒翻炒一下，加少许豆瓣酱翻炒均匀。
6、加入适量水，放入茄子，酱油，糖焖5分钟。
7、最后加入盐，水淀粉勾芡即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜