清蒸泥鯭
“ 烹饪海鲜最原味的方法就是清蒸，无需过多的调料，既简单又能保留食材本身的鲜味。”
[主料]
泥猛鱼：4条
香葱：小把
[辅料]
生姜：适量
蒸鱼酱油：适量
油：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸泥猛的做法步骤]
1、泥猛鱼清理干净，凉干水份。
2、生姜一半切片，一半切丝，香葱切丝。
3、锅中加水煮开，放入摆好盘的泥猛鱼，猛火蒸约8分钟。
4、关火(不要开盖)焖两分钟出锅，倒掉盘里蒸出来的鱼汁，挑出姜片，再加入姜丝，葱丝。
5、浇上滚油，倒入蒸鱼酱油即可。
[小窍门]
鲜味十足。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐