香菇莲藕脊骨汤
“ 干香菇浸发后炖汤，可以使汤水味道鲜美，香菇肉厚柔嫩，具有独特的鲜香并带有一丝甜味。都知道香菇营养价值高，今天搭配莲藕和脊骨炖汤，莲藕微甜软糯，含有铁钙等微量元素，荤素搭的刚刚好，且营养丰富。”
[主料]
脊骨：2块
莲藕：400g
香菇：8-10个
[辅料]
盐：适量
香菜：一小把
生姜：一小块
口味：清淡
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[香菇莲藕脊骨汤的做法步骤]
1、脊骨买回来后用清水浸泡出血水。
2、香菇提前半天泡发。
3、莲藕，生姜洗净。
4、姜用刀身拍松。
5、莲藕切成滚刀。
6、把洗净的泡发好的香菇，生姜，莲藕放入电高压锅内。
7、脊骨洗净后也放入，并把泡发香菇的水沉淀后加入，不够再补充清水，一次性加足。最后盖上盖子，设置骨头汤，大概半小时左右就好了。
8、断电后待高压锅内气压放光垡头落下后打开盖子，加入适量盐，撒上香菜即可。
[小窍门]
1、、浸泡香菇的水不要倒掉，干香菇的水浸物里含有多种氨基酸，可以帮助消化，调节人体新陈代谢。
2、、脊骨可以用排骨，筒子骨替代。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹