奶香馒头
“ 牛奶融合的奶香馒头Q弹好吃。”
[主料]
面粉：150克
牛奶：50ML
[辅料]
白糖：适量
干酵母：一包取7克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[奶香馒头的做法步骤]
11、.～先备好材料，牛奶面粉白糖干酵母。准备和面按比例先把糖酵母融入牛奶中，然后和面粉搅拌成絮状，揉一会均匀开始和面成光滑的面团。
22、.～揉和成光滑面团之后，放在高温潮湿下发酵15分钟至半小时看情况，发酵成呈蜂窝状。面团松弛之后继续揉五分钟左右吧得有弹性，因为加牛奶比较有韧性。
33、.～之后揉捏生呸，捏成型后放锅内松弛五分钟再开火高温蒸熟。（锅盖要封闭不能漏，还有冷水上锅）这样馒头比较松软。
44、.～最后蒸十五分钟左右熟了，馒头开裂的发酵得好松软带有奶香味的Q弹。
[小窍门]
记得要冷水上锅，之前要先放着锅内潮湿松弛五分钟再开火蒸，这样比较松软发酵足够。带有奶香Q弹好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食